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哈希游戏:台北远东对决喜来登 自助餐台大打「蟹」战

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台北远东香格里拉 远东Cafe推品蟹嘉年华。

饭店业「蟹」战开打,台北远东香格里拉远东Café自助餐厅主厨黄仁人严选多样当季新鲜螃蟹,即日起至10月30日期间推出季节限定「品蟹嘉年华」,澎湃海鲜餐台上提供牛蹄蟹、三点蟹、旭蟹、佐渡花蟹等选择,台北喜来登大饭店十二厨自助餐厅也于平日晚餐及假日午晚餐时段于餐台加码供应「黄金蟹海鲜锅」,两大蟹王美国黄金蟹与爱尔兰面包蟹入馔,还有蟹脚味噌汤等限定美食,让饕客们大快朵蟹一番。

台北远东香格里拉远东Café自助餐厅的精选海鲜吧,琳瑯满目的海鲜阵容,这季将以主厨严选台湾东北渔港新鲜直送的各式当季蟹种为主角,包含肉质扎实饱满且富含香浓蟹膏的「旭蟹」、细致蟹肉与蟹膏清雅的「三点蟹」、公蟹蟹膏饱满而母蟹蟹黄肥美的「牛蹄蟹」、肉多鲜甜的「花蟹」、清甜细致的「沙蟹」 以及多款现流海鲜如鲜虾、蚌类、凤螺、淡菜等,蒸点区也推出了各式清蒸精选螃蟹及海鲜像是小鲍鱼、小乌贼、章鱼、大白虾及扇贝等新鲜海味,以最简单清蒸方式锁住海鲜Q弹肉质,主厨精确掌握蒸煮时间,让蟹肉保持鲜嫩弹牙的口感,并以葱、姜、米酒提味,完美展现食材的新鲜度与自然美味。

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主厨不仅在原本就很丰富的自助餐台上增加十多道螃蟹料理,为了让爱蟹饕客尽享当季鲜味,台北远东香格里拉远东Café自助餐厅还另外推出加价购鲜蟹料理,只要加价728+10%元,即可享用特别加码的「沙公三味」,主厨挑选肉多肥美的大沙公,用清蒸的方式锁住蟹肉的鲜甜Q弹,再佐上主厨特制香辣开胃的狮城辣椒酱、椰香浓郁的泰式咖哩酱以及呛辣过瘾的珍宝胡椒酱,三种不同滋味品尝沙公丝丝分明的鲜美肉质,令人大呼过瘾的品蟹嘉年华,大啖秋蟹就趁现在。

每年夏末秋初为美国黄金蟹的盛产时节,超过1公斤重的硕大个头与25%以上的高肉量被称作蟹中肌肉猛男,蟹钳肥硕鲜嫩、每一只蟹脚都嗦得到满满蟹肉,带有淡淡坚果香的肉质,是「嗜肉族」饕客们心头好。台北喜来登大饭店十二厨自助餐厅于10月3日至11月30日平日晚餐及假日午晚餐时段餐台加码上阵「黄金蟹海鲜锅」,个头壮硕的黄金蟹与膏多味浓的爱尔兰面包蟹,两款重量级美蟹以蒜香料理品尝秋日鲜味,肉厚扎实吃起来最是过瘾,还有入秋汤品「黄金蟹味噌汤」丰腴蟹脚的绝妙好味。

台北喜来登大饭店大厅酒吧则推出两款黄金蟹美馔,仅取用黄金蟹肉展现炒饭鲜美的「黄金蟹肉炒饭」,镬气十足、粒粒有味,以及选用全只黄金蟹与花枝、淡菜、白虾、鲷鱼等海味熬煮成粥浓鲜美的「黄金蟹海鲜粥」,每道580元,入秋之际让鲜浓蟹味温暖味蕾,上述价格需另加一成服务费。

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