做虎皮青椒,先放油就错了,大厨教您一招,起皮又入味,还不油腻

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虎皮青椒,是我炎天最喜欢的一道菜之一,卖相好口感佳,要害的是它稀奇开胃、稀奇下饭。虽然孩子不爱吃,然则我照样喜欢隔三岔五做一次,吃着别提多开心了。每次搭配米饭一块儿吃,都能让我多吃一碗饭。

炎天来了,若是列位也以为没胃口的话,不妨来一道虎皮青椒尝尝看。而且青椒照样一种十分有营养的器械,其中维生素C含量尤为厚实,而且多含水分多,很适合炎天吃。炎天多吃,助消化促食欲,让人胃口大开。

然则做虎皮青椒,也并非每小我私人都可以做好的,有些同伙做出来,就是没有虎皮,就是不入味还很油腻。那么虎皮青椒,事实是怎么做出来的呢?注重一点,先放油就错了,大厨教您一招,起皮又入味,还不油腻。

睁开全文
【虎皮青椒】

配菜:大蒜、辣椒、生抽、醋、盐、白糖、食用油

1、买了一些对照辣的辣椒,我更喜欢吃这样的,更下饭。若是列位吃不了辣,就买不辣的,还可以把种子挖掉。

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2、辣椒,我们将其洗濯清洁,再有就是准备一些大蒜,把大蒜切成蒜末备用。下面调制一碗料汁备用,准备一个小碗,往内里加上2勺生抽、2勺白糖、1勺醋、少许食盐,接着加入一点清水,搅拌平均。

3、把锅烧热之后,完全不需要放油,直接把辣椒放进去,最先煎。由于辣椒对照厚,以是煎的时刻,我们需要拿一把小铲子,不时按压一下,这样才可以受热平均。煎到软塌塌的状态,外面微微起皱,先盛出来。

4、接下来往锅内倒入一定量的食用油,不需要太多哈,否则会油腻。倒进去之后将其烧热,随后加上蒜末炒香,接着就可以把适才盛出来的辣椒,重新倒进去了。倒进去以后,继续翻炒一会儿,直至外面泛起虎皮。

5、这个时刻我们再把料汁倒入锅内,开大火举行收汁,汤汁浓郁时,就可以关火出锅了。

开胃爽口、香辣下饭,青椒这样做,比肉都好吃。若是喜欢的话,同伙们一定得在家试着做起来哦,保证全家都爱吃。

小贴士:

做虎皮青椒,不要先放油,应该先将其放在锅里,干煸一下,然后再倒油来炒制。这样不仅更容易起虎皮、更容易入味,而且不会很油腻。

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