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原题目:凉拌黄瓜,取材利便做法简朴,鲜嫩爽利酸辣开胃,越吃越上瘾

任何时刻,凉拌黄瓜都是一道异常受人人迎接的一道凉拌菜,无论是天冷,照样天热,特点是:酸辣开胃、鲜嫩爽口,做法简朴,即便是没有丝毫厨艺基础的人,都能在短时间内将它搞定,既鲜味,又解腻,越吃越上瘾!

在种种凉拌菜中,凉拌黄瓜想必是最受人人迎接的一种,虽然各地的做法会有所差异,然则酸辣开爽口是其配合的特征,黑木耳,炸熟的花生米,腐竹,和拍碎的黄瓜,向来都被人人视为几样最佳的拍档,人人喜欢它的缘故原由不外乎以下几个点:一是取材利便,二是做法简朴,三是酸辣开胃,鲜嫩爽利,四是老少皆宜,无论是炎天,照样冬天,都是异常受人人迎接的一道家常鲜味。

【食材配料】:木耳、腐竹、盐、白糖、生抽、陈醋(或者香醋)、辣椒油、花生米、大蒜、(香菜)。

【制作历程】:

1、首先,准备适量的腐竹和黑木耳,将它们提前放入30度左右的温水中泡软后,再分别将它们改刀切小段,和撕成小朵,洗濯清洁,而且挤干水分后,将它们尽数装入盘中备用,状态如上图所示即可。

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2、另外,准备1根鲜嫩翠绿的黄瓜,将它洗濯清洁后,先用刀背轻轻拍几下,同时,将头尾两头去掉,再将它改刀切成小块,这样做的主要目的是:利便腌制入味。

3、起锅烧水,待水烧至微微冒泡后,再将提前备好的木耳和腐竹下入热水中,焯烫10-15秒后,立刻将它们捞出,而且倒入冷水中,控干水分后,再次装盘备用,这两种食材是需要用热水来焯烫,切忌将它们冷水下入锅中。

4、另外,准备1只清洁的空盆,先在里头放入少许的盐,和少量的白糖(只起到提鲜的作用,放心不甜),再倒入1勺生抽,1勺陈醋(有条件的建议优先选择香醋),1勺辣椒油,和适量的蒜末,酸辣汁的做法稀奇的简朴,人人可以凭据小我私家顺应的口味,增减以上几种调味料的用量。

5、最后,再倒入提前焯好的腐竹和木耳,和事先拍好的黄瓜,最后,再加入1把炸熟,炸香的花生米,和少许的香菜末(不喜欢的可以选择不放),将它们颠拌平均后,再将排泄出来的汁水篦掉,即可装盘上菜,家常版凉拌酸辣黄瓜制作完成,特点是:鲜嫩爽利,酸辣开胃,做法简朴,极其鲜味的一道凉拌菜,无论炎天,照样冬天都异常适合。

【温馨提醒】:

1、制作酸辣黄瓜的时刻,陈醋和辣椒油的用量可以凭据小我私家的口味来增减,究竟,每小我私家对酸度,以及辣度的感受是完全差别的。

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